Honning

Klokkelyngen er fylkesblom i Rogaland, den veks og spirer i sur jord, på myr og kystlynghei. Denne lyngen blømer på same tid som røsslyngen, difor er det svært vanskeleg å få fram rein honning av klokkelyng. Klokkelyngen gir honning, som inneheld mykje fruktose, difor er denne honningen flytande. I tidlegare tider var klokkelyng ei viktig…